¿Qué impide que los árboles se congelen en invierno?

¿Alguna vez le has puesto jarabe de maple a tus pancakes? ¡Es dulce!

¿De dónde proviene el jarabe de maple? Proviene de la savia de los arces, que son un tipo de árbol. La savia es un líquido (materia que toma la forma del recipiente que la contiene) hecho de agua y azúcar.

Photo Credit: Fancy/Veer/Corbis/Getty Images

La savia es el xilema (tubos que existen en la madera de los árboles y que permiten el flujo de agua) de los árboles. Se recolecta en primavera. La gente hace agujeros en la madera de un árbol. Salen gotas de savia. Se recolectan en un envase. Luego se cocina para hacer jarabe de maple.

Photo Credit: Marc Bruxelle RF/Alamy Stock Photo

La savia ayuda a proteger los árboles en el invierno. ¿Cómo? Los arces le añaden más azúcar a su savia. El exceso de azúcar evita que la savia se congele. Esto evita que se congelen las células (la unidad básica de todos los seres vivos) del árbol. La congelación puede hacerles daño a las células.

Gracias a la savia, las células del árbol están protegidas durante el invierno. Y nosotros recibimos un dulce aderezo en nuestros pancakes!

¿Qué puedes hacer tú? ¿Has probado el jarabe de maple? ¿Cómo describirías su sabor?

Photo Credit: Andre Jenny/Alamy Stock Photo